IN QUESTO NUMERO

Editoriale

Tecnologia ed analitica alimentare

• Amilosio nel riso: ISO 6647, una norma controversa

• Surimi: Focus sulla qualità di prodotto, sul processo produttivo e sul consumo consapevole

Salute

• La terapia con metformina a lungo termine associata a deficit di vitamina B12

• Il ruolo del microbiota intestinale nelle malattie neoplastiche

Società e costumi

• L’importanza del bere consapevole fra gli adolescenti, risultati di uno studio su una popolazione suburbana di Roma

Rubrica: notizie dal territorio

• Un borgo, una storia, un olio

 
Anno: 2022
Pagine: 62
Formato: 20.5 x 28.5 cm
Peso Kg: 0.111
Colore: B/N
Copertina: Morbida
Legatura: Brossura
Lingua: Italiano
ISBN: 9788833655079