A tavola nella terza età

Fosan propone ai lettori “A tavola nella terza età“, una guida alla formazione della persona anziana in tema di sana alimentazione, che Carlo Spigone ha voluto raccontare, dopo l’intensa esperienza umana e professionale vissuta sul campo, con la passione di un medico narratore.

Carlo Spigone (Roma, 1951) è medico, specializzato in igiene e medicina preventiva ed in angiologia medica. Dal 1995 è dirigente medico responsabile della 1° Unità Operativa Semplice del Servizio di Igiene degli alimenti e della nutrizione (SIAN) della ASL RM/E. Coordinatore aziendale per i programmi di prevenzione igiene alimenti e nutrizione. Ha dato impulso alle iniziative per la promozione della salute in sanità pubblica, attraverso il coordinamento delle attività di sorveglianza e formazione per la prevenzione del sovrappeso e della obesità in età evolutiva, adulta e anziana.