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Edizioni Nuova Cultura

La Rivista di Scienza dell’Alimentazione
Numero 3
Settembre - Dicembre 2022
Anno 51
pubblicazione quadrimestrale

a cura di Laura Paganini

€40.00

IN QUESTO NUMERO
Editoriale
Salute e Benessere
• Melagrana e microbiota intestinale
• Sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) e salute in età evolutiva Agricoltura e tecnologia alimentare
• Rice – Determination of the potential milling yield according to ISO 6646, evaluation of lipid content and colour Kett index
Normativa e Leggi
• Contaminazione della catena alimentare da sostanze perfluoroalchiliche. Profili giuridici penali, amministrativi e costituzionali
Articoli in evidenza
Rubrica: notizie dal territorio
• L’entroterra italiano oggi: stili di vita e sviluppo Atti del Convegno
• Contaminazione da PFAS delle filiere agroalimentari: un approccio One Health
• PFAS nell’ambiente agrario
• Indagine sulla salute umana dell’esposizione a PFAS
• Ruolo dell’inquinamento da PFAS sulla fertilità dell’uomo
• PFAS e salute in età evolutiva
• Le sostanze perfluoroalchiliche e l’approccio dei Criteri Ambientali Minimi
• PFAS, lo stato regolatorio nell’Unione Europea
• Contaminazione della catena alimentare da sostanze perfluoroalchiliche. Profili giuridici penali, amministrativi e costituzionali
• PFAS nei MOCA: approccio analitico dal contatto alimentare al fine vita


Contributi di:
L. Attias • M.G. Barbero • I. Battisti • S. Bernasconi • R. Capasso • R. Carriere • T. Catone • F. Cavini • M. Ceruti • E. Cocozza • V. Cordiano • M. Cormegna • F. Faraon • C. Foresta • A. Irico • A. Mantovani • I. Marcello • A. Mascioli • A. Masi • A. Nisio • A. Scardovi • C. Simonelli • R. Tortolina • S. Ubezio • P. Vaccino

Anno: 2022
Pagine: 94
Formato: 20,5 x 28,5 cm
Peso Kg: 0.150
Colore: Quadricromia
Copertina: Morbida
Legatura: Brossura
Lingua: Italiano
ISBN: 9788833655529

La Rivista di Scienza dell’Alimentazione
40.00