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Edizioni Nuova Cultura

La Rivista di Scienza dell’Alimentazione
Numero 2
Maggio - Agosto 2022
Anno 51
pubblicazione quadrimestrale
€40.00

IN QUESTO NUMERO

Editoriale

Tecnologia ed analitica alimentare

• La migrazione dei PFAs dai MOCA al cibo

Atti del Convegno

• Il riso, un cereale che viene da lontano – un viaggio nella genetica

• Le terre del riso

• Tracce digitali di riso

• L’evoluzione della tecnica colturale risicola

• Caratterizzazione del Riso

• Innovazione e sostenibilità – il riso nel futuro

• I Risi italiani in Cina tra contaminazione di modelli giuridici,

affinità di simbolismi culturali e pazienti negoziati diplomatici

Rubrica: notizie dal territorio

• Intervista a Stefano Pazzagli – Innovazione nella tradizione

 
Anno: 2022
Pagine: 76
Formato: 28,5 x 20,5 cm
Peso Kg: 0.136
Colore: Quadricromia
Copertina: Morbida
Legatura: Brossura
Lingua: Italiano
ISBN: 9788833655260

La Rivista di Scienza dell’Alimentazione
40.00
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