Collana "BCA"

Biblioteca di cultura alimentare – FOSAN
Responsabile scientifico:

Gianni Tomassi, Università degli Studi della Tuscia
Giovanni Battista Quaglia, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Comitato Scientifico:

Franco Antoniazzi, Università degli Studi di Parma

Paolo Aureli, Istituto Superiore di Sanità
Maurizio Boccacci Mariani, Sapienza Università di Roma

Furio Brighenti, Università degli Studi di Parma
Francesco Maria Bucarelli, Sapienza Università di Roma
Giulia Cairella, Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Azienda Sanitaria locale Roma B
Eugenio Cialfa, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Amleto D'amicis, Società Italiana di Nutrizione Umana
Laura De Gara, Università Campus Bio-Medico di Roma
Andrea Ghiselli, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Agostino Macrì, Istituto Superiore di Sanità
Aldo Mariani Costantini, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Pietro Antonio Migliaccio, Sapienza Università di Roma
Gianfrancesco Montedoro, Università degli Studi di Genova
Enzo Perri, Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura
Giuseppe Rotilio, Università degli Studi di Roma di Tor Vergata
Mauro Serafini, Sapienza Università di Roma
Marcello Ticca, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Carmela Tripaldi, Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura
Aida Turrini, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Metodi e criteri di referaggio:
La collana adotta un sistema di valutazione dei testi basato sulla revisione paritaria e anonima (peer review). I criteri di valutazione adottati riguardano: l'originalità e la significatività del tema proposto; la coerenza teorica e la pertinenza dei riferimenti rispetto agli ambiti di ricerca propri della collana; l'assetto metodologico e il rigore scientifico degli strumenti utilizzati; la chiarezza dell'esposizione e la compiutezza d'analisi.
Descrizione:
Con  l’istituzione della collana “BCA – Biblioteca di Cultura Alimentare” la Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione intende promuovere il progresso delle scienze e delle tecnologie nel campo degli alimenti e della alimentazione, fornendo un contributo reale alla riorganizzazione del sapere in un settore caratterizzato da una tumultuoso progresso delle conoscenze scientifiche e degli strumenti tecnologici. BCA spazia in tutte le discipline delle scienze naturali, antropologiche, sociali e tecnologiche applicate al settore alimentare con monografie, trattati, manuali e opere monotematiche.
Vuoi pubblicare in questa collana?
Contatta il Responsabile Scientifico e il nostro Direttore Editoriale
allegando compilata la Scheda di Proposta Pubblicazione.

Visualizzazione di tutti i 2 risultati